Brasserie
De la bière ar-ti-sa-nale !
Micro-brasserie à la Cave à Musique
Les bières pression LUCIOL disponibles au bar sont produites dans nos locaux par la microbrasserie de la cave à musique à environ 30 mètres du bar.
Une production locale en quelques chiffres :
brassins de 200 litres par mois
hectolitres par an
Ingrédients
- Une eau filtrée
- Des malts sélectionnés chez MALT ’IN POTT, malterie artisanale située en Haute Savoie
- Toutes les céréales utilisées sont certifiées bio et proviennent de la région Rhône-Alpes
- Des houblons de LA HOUBLONNIÈRE DU CHATEAU, ferme bio située en Côte-d’Or
- Du sucre de canne non raffiné pour la refermentation en fût
- Une touche d’IRISH MOSS pour à clarifier la bière et des levures garanties sans OGM.
Une micro-brasserie ar-ti-sa-nale !
Mis à part l’utilisation d’une pompe pour les transferts de fluides, tout est fait à la main. Le but n’étant pas de faire une bière standardisée, mais une bière de caractère aux recettes variées pouvant évoluer d’un brassin à l’autre.
